Amaranto Beneficios y contraindicaciones (desventajas)

Amaranto beneficios y contraindicaciones En el día de hoy queremos dar respuestas a las siguientes interrogantes que nos han llegado al correo electrónico sobre el amaranto ¿Tiene el amaranto beneficios y contraindicaciones ? ¿Posee el amaranto propiedades y contraindicaciones? ¿Tiene el amaranto contraindicaciones ? ¿Cuáles son las desventajas de comer amaranto ? ¿Me podría decir cuáles son las desventajas del amaranto ? ¿Cuáles son las contraindicaciones del amaranto?

Para dar respuesta a estas interrogantes, es necesario iniciar con el aspecto botánico básico de la planta.

Aspectos generales y básico

El amaranto es nativo de América del Sur y Central. Era un alimento básico en la dieta azteca y se usaba en rituales religiosos. Se cultivó a gran escala en México y América Central hasta principios del siglo XVI.

El uso religioso del amaranto en la cultura azteca fue visto por los conquistadores españoles como una imitación peligrosa de los rituales de la misa católica, por lo que su cultivo estaba prohibido. Desde entonces, los niveles de cultivo de amaranto siguen siendo muy bajos.

El grano de amaranto ahora está llegando a productos horneados y cereales para el desayuno en otras partes del mundo. Recientemente se ha considerado como un cultivo alimenticio prometedor debido a su resistencia al estrés y su alto potencial de biomasa y rendimiento de grano.

Veamos, a continuación, el amaranto beneficios y contraindicaciones.

Beneficios y propiedades (semilla)

Para dar respuesta a las preguntas ¿Tiene el amaranto propiedades y contraindicaciones ? y ¿Posee el amaranto beneficios y contraindicaciones ? debemos contestar lo siguiente:

Una buena fuente de proteínas El valor nutricional de los pseudocereales se debe principalmente a su contenido de proteínas y el amaranto tiene un mayor contenido de proteínas que el trigo sarraceno o la quinua. El amaranto contiene 16-18% de proteína, en comparación con valores de 14% o menos en trigo y otros cereales.

La proteína de semilla de amaranto es especialmente notable debido a su excelente equilibrio de aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede fabricar. La composición de proteína de amaranto es cercana a la proteína ideal de acuerdo con los requisitos de la FDA para adultos.

En particular, el amaranto contiene un porcentaje inusualmente alto del aminoácido lisina, que está presente solo en niveles bajos en trigo, maíz y arroz. La lisina es un aminoácido esencial que facilita la absorción de calcio y la síntesis de colágeno, elastina, hormonas y anticuerpos en el cuerpo humano. Una cantidad adecuada de lisina en nuestra dieta es importante y puede aumentar su consumo de lisina reemplazando los granos normales por granos de amaranto.

Granos sin gluten A diferencia de los granos más comunes, las proteínas en el amaranto están compuestas principalmente de globulinas y albúminas, y contienen muy poca o ninguna proteína de prolamina de almacenamiento, que son los componentes principales de la fracción de proteína de gluten.

Las proteínas prolaminas son las principales proteínas de almacenamiento en los cereales y también las proteínas tóxicas en la enfermedad celíaca. Para las personas con enfermedad celíaca, el amaranto es una buena opción de fuente de granos en la dieta. El amaranto contiene más proteínas que cualquier otro grano sin gluten.

Rico en minerales y vitaminas. El amaranto contiene más de tres veces la cantidad promedio de calcio y es rico en hierro, magnesio, fósforo y potasio. El amaranto ocupa el segundo lugar en contenido de calcio entre todos los granos, solo por debajo del teff. Una taza de teff crudo contiene 347 mg de calcio mientras que el amaranto contiene 298 mg. En contraste, una taza de arroz blanco solo contiene 52 mg de calcio. El amaranto también es una buena fuente de magnesio.

Una taza de amaranto contiene 519 mg de magnesio, seguido de trigo sarraceno y sorgo. En comparación, una taza de arroz blanco solo contiene 46 mg de magnesio. Además, el amaranto es el único grano que contiene vitamina C. También contiene una cantidad similar de vitamina E que el aceite de oliva.

Una buena fuente de ácidos grasos omega-3. En promedio, los granos de amaranto contienen 6-8% de aceite. El aceite de grano de amaranto se caracteriza por un alto grado de insaturación, por lo que es una buena fuente de ácidos grasos omega-3. El ácido linoleico es el ácido graso más abundante en el amaranto (más del 50%) seguido del ácido oleico (25%) y el ácido palmítico. Se ha demostrado que el aumento de la ingesta de ácidos grasos omega-3 es beneficioso.

Reduce los biomarcadores asociados con muchas enfermedades degenerativas como enfermedades cardiovasculares, cánceres e inflamación. Además, la ingesta actual de ácidos grasos omega-6 y omega-3 es de 14: 1 a 20: 1 en los países occidentales, lo que está lejos de la proporción recomendada de 5: 1 a 10: 1. Por lo tanto, se recomienda una mayor ingesta de alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como el amaranto.

Presión arterial saludable El amaranto contiene péptidos que inhiben la actividad de la angiotensina y reducen la presión arterial. La enzima convertidora de angiotensina I (ECA) desempeña un papel importante en la regulación de la presión arterial y en la función cardiovascular. ACE genera el poderoso vasoconstrictor que conduce al desarrollo de hipertensión arterial con los síntomas patológicos que lo acompañan. La actividad anti-ACE de los péptidos bioactivos del amaranto lo convierte en una buena cura natural para la hipertensión.

Huesos más fuertes El calcio es crucial para la salud ósea. El amaranto contiene más del doble del contenido de calcio de la leche. El amaranto también es una buena fuente de lisina que ayuda al cuerpo a absorber el calcio y reducir la pérdida de orina. Por lo tanto, comer amaranto podría ayudar a prevenir la pérdida ósea asociada con la osteoporosis. Además, los estudios también sugirieron que la ingesta combinada de lisina y arginina hace que las células de construcción ósea sean más activas y mejora la producción de colágeno.

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Beneficios y propiedades (aceite)

Sabías también que tiene el aceite de amaranto propiedades y contraindicaciones: aquí se los detallamos:

Alivia la gastritis, enfermedad de la úlcera inflamación gastrointestinalvejiga, pancreatitis y cirrosis. Las sustancias contenidas en el aceite de amaranto, prevenir la inflamación en los órganos internos. El aceite de trazas envuelve la pared mucosa de los cuerpos y cura las heridas, las protege de la exposición a las toxinas dañinas;

Combate la obesidad y la diabetes tipo II. Los fosfolípidos, los fitoesteroles y el aceite de escualeno mejoran el metabolismo de las grasas y normalizan el nivel de glucosa en la sangre.

Ayuda al corazón El aceite de amaranto tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, siendo una herramienta útil en el tratamiento de la hipertensión, las venas varicosas, para la prevención de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Los aminoácidos contenidos en el aceite, el ritmo cardíaco normaliza elasticidad del músculo cardíaco;

Tiene poder antioxidante Es una fuente antioxidante que protege el cuerpo de los radicales libres y carcinógenos. Es por eso que a veces tomar los pacientes en el período de recuperación. La lecitina de aceite de amaranto mejora la función cerebral y la actividad mental, normaliza la circulación sanguínea y el sueño.

Contraindicaciones y efectos secundarios

Con respecto a las preguntas ¿Tiene el amaranto contraindicaciones ? ¿Cuáles son las desventajas de comer amaranto ? ¿Me podría decir cuáles son las desventajas del amaranto ? ¿Cuáles son las contraindicaciones del amaranto? respondemos lo siguiente:

Amaranto contraindicaciones, desventajas y efectos secundarios #1 Para las personas con intolerancia a la proteína lisinúrica, comer amaranto puede causar diarrea y dolor de estómago. Además, otro efecto secundario de la lisina aumenta la absorción de calcio en el cuerpo y aporta una cantidad de calcio libre y dañina en el cuerpo. Por lo tanto, evite tomar grandes cantidades de calcio y lisina al mismo tiempo.

Amaranto contraindicaciones, desventajas y efectos secundarios #2 Para las personas con problemas de hipoglucemia, comer demasiado amaranto podría ser potencialmente peligroso debido a su capacidad para reducir los niveles de insulina. Se debe tener cuidado en este caso.

Amaranto contraindicaciones, desventajas y efectos secundarios #3 Debido al hecho que el amaranto contiene oxalato, no se recomienda su consumo en personas con problemas de piedras en los riñones.

Amaranto contraindicaciones, desventajas y efectos secundarios #4 Debido a los componentes del aceite de amaranto, algunas personas pueden sufrir trastornos en la primera ingesta de aceite y que incluyen

erupciones en el cuerpo;
náuseas y vómitos;
dolor de cabeza;
diarrea;
ardor de estómago.

Sin embargo, estos desaparecen a medida que el organismo se acostumbra a este aceite.

Si desea conocer más sobre el amaranto beneficios y contraindicaciones, puede formular su pregunta en la sección de comentarios que se encuentra justo debajo de este articulo.