Vinagrera planta y sus propiedades

Vinagrera planta propiedades La vinagrera con un sabor único y lleno de propiedades saludables, se puede usar en la cocina y en tratamientos medicinales.

Obtenga más información al respecto a continuación:

Descripción de la planta La vinagrera es una planta herbácea perenne con hojas de color verde oscuro, ovales, anchas, largas y lisas, con una textura similar a la del berro, que alcanza hasta 60 cm de altura y su tallo es hueco y rojizo.

Las flores de la vinagrera son verdes o rojizas y se forman en racimos.

Este vegetal crece bien en suelos, rico en hierro, húmedo, en áreas sombreadas cerca de cursos de agua.

Esta planta se puede cosechar durante todo el año, porque después de la cosecha, la raíz produce nuevas hojas.

Historia de la planta vinagrera

La vinagrera se ha utilizado desde la antigüedad, siendo una planta originaria de Europa y Asia.

Los egipcios y los romanos lo usaban como condimento, debido a su sabor ácido, para caldos, lentejas y salsas con tomates.

Los griegos y los romanos se beneficiaron de las propiedades de la vinagrera para mejorar la digestión.

El emperador persa Carlomagno cultivó esta planta en los jardines del palacio. vinagrera planta propiedades

Los médicos y curanderos medievales usaron vinagrera para tratar y curar el cólera, la peste y el escorbuto.

Usos de la planta vinagrera

Las hojas de este vegetal pueden servir como ingrediente en sopas, ensaladas, salsas, purés, vinagretas, sándwiches, pasteles, panqueques, pastas y guisos.

Además de su utilidad en la cocina, la vinagrera puede usarse en tratamientos medicinales, debido a sus propiedades curativas.

Esta planta es rica en vitamina C, por lo que tiene propiedades antiescórbicas y sirve para tratar la bronquitis y aumentar el apetito.
Además, la vinagrera tiene una acción diurética, astringente y refrescante en el cuerpo.vinagrera planta propiedades

En decocción, la vinagrera se puede usar para tratar la gingivitis y la inflamación de la boca.

Las cataplasmas de hojas de vinagrera fresca alivian la irritación de la piel y la picazón causada por las picaduras de insectos.

El baño de pies con la decocción de vinagrera estimula la circulación sanguínea de las piernas.

La raíz de vinagrera en infusión o decocción tiene una acción laxante y diurética.

Las hojas frescas, machacadas y planchadas en la piel de la cara, cierran los poros dilatados y eliminan los puntos negros.

En la medicina herbal, la tintura de vinagrera es útil como laxante, depurativo, antianémico y en el tratamiento del acné.

Propiedades de la planta vinagrera

La vinagrera es una planta con un alto contenido de celulosa, lo que le da la propiedad de curar problemas intestinales.

En los ingredientes activos de la vinagrera se encuentran oxalatos de calcio (responsables del sabor agrio), oxalato de potasio, ácido oxálico, ácido tartárico, ácido tánico, antraquinonas y sustancias como almidón, mucílago y aceites.

Es un vegetal rico en minerales como el potasio y el magnesio y antioxidantes, especialmente el resveratrol, un nutriente que previene problemas cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

Este vegetal tiene un efecto hepatoprotector que beneficia a las células hepáticas. Para este propósito, puede tomar una taza de té, tres veces por semana.

Debido a la presencia de oxalatos y antraquinonas, la vinagrera tiene propiedades diuréticas, digestivas, purificantes y antiinflamatorias.

Debido a su composición nutricional e ingredientes activos, la vinagrera tiene los siguientes
Propiedades medicinales e indicaciones.

Trata trastornos del sistema digestivo.
Ayuda a sanar las hemorroides.
Ayuda a sanar las ulceraciones en la boca.
Estimula el aumento del apetito en casos de debilidad y debilidad orgánica y física.

Contraindicaciones de la vinagrera

Las personas que tienen cálculos renales y cálculos, artritis, gota, reumatismo, hiperacidez no deben usar vinagrera.

La alta ingestión de hojas de vinagrera produce intoxicaciones con daño renal.

La vinagrera tiene incompatibilidad y reactividad utilizada concomitantemente con agua mineral y recipientes de cobre, que pueden producir efectos adversos en el cuerpo.

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Consejos de uso

Para preparar la vinagrera simplemente lave sus hojas con agua corriente para eliminar las impurezas y sumérjalas en una solución antiséptica para vegetales (que pueden ser vinagre o bicarbonato de sodio) diluidos en agua.

Dado que la vinagrera es rica en vitamina C, debe usarse rápidamente y preferiblemente cruda, para mantener intactas sus propiedades saludables.

Para las ensaladas, se recomienda usar las hojas más jóvenes y tiernas, ya que son menos ácidas.

Use las hojas más frescas, sin manchas oscuras ni moho.

Para cocinar, las hojas más nuevas son ideales, ya que se cocinan más rápido, en contraste, las hojas más viejas son más ácidas y requieren dos o tres cambios de agua para reducir la acidez.

No cocine la vinagrera en una sartén de hierro, ya que la alta acidez de este vegetal cambia el color de la sartén.

Lo ideal es consumir la vinagrera después de la cosecha, pero si no es posible, puede mantenerse en un envase limpio y seco, durante un máximo de 3 días.

Quienes aún no conocen el sabor de la vinagrera y sus nutrientes, con toda esta información, ya conocen las ventajas de su consumo como alimento y sus propiedades medicinales. Ahora solo consume y prueba el sabor peculiar y diferenciado de este vegetal en el paladar, recibiendo los beneficios que proporciona para la salud.