Propiedades del wasabi para que sirve y la combinación wasabi y jengibre

Propiedades del wasabi / beneficios para la salud de mezclar el wasabi y jengibre La planta del wasabi, también conocido como rábano picante japonés, pertenece a la familia botánica de las cruciferas, que incluye verduras como el repollo, el brócoli, las coles de Bruselas y la col rizada

Ésta crece de forma natural junto a los riachuelos en zonas de montaña japonesas con temperaturas que suelen rondar los 13 °C (55 °F).

La creciente popularidad de la cocina japonesa durante los últimos veinte años ha aumentado el interés por su cultivo y en la actualidad también se produce en Corea, Nueva Zelanda, Taiwán, China y Oregón.

Dada la dificultad de su cultivo y el tiempo que requiere para su maduración, esta especia resulta costosa en comparación con el rábano picante, un primo más fácil de obtener.

El wasabi es utilizado en el mundo gastronómico como un condimento cuyo sabor es sumamente picante.

A continación se presentan las principales propiedades del wasabi para aliviar diferentes trastornos y dolencias.

Propiedades curativas

Estas verduras están repletas de isotiocianatos (ITC), unos compuestos anticancerígenos, según demuestran las investigaciones. Los ITC exclusivos del wasabi son responsables de su característico picor que descongestiona las fosas nasales, y también podrían ser capaces de protegerte frente el cáncer.

Diversos estudios preclínicos, in vitro y en animales muestran que el wasabi podría resultar tan efectivo frente al cáncer como el brócoli y otros miembros de la familia de las cruciferas.

Propiedades del wasabi contra la intoxicación alimentaria. Diversos estudios han demostrado que el wasabi constituye una protección natural frente a la E. coli y el Staphylococcus aureus, bacterias responsables de intoxicaciones alimentarias (de hecho, el wasabi fue introducido en la cocina japonesa para disminuir el riesgo de intoxicación por ingesta de pescado crudo).

Propiedades del wasabi para las úlceras. La bacteria Helicobacter pylori es la responsable de la mayor parte de las úlceras estomacales y una infección persistente de esta bacteria incrementa el riesgo de cáncer de estómago. Pues bien, diversos estudios han puesto en evidencia que los ITC y otros compuestos del wasabi son capaces de destruir esta bacteria.

Propiedades del wasabi contra el colesterol alto. Unos investigadores australianos descubrieron en un experimento en animales que el wasabi podía disminuir el colesterol LDL «malo» e incrementar el colesterol HDL «bueno».

Propiedades del wasabi para prevenir las caries. Unos científicos japoneses observaron que los ITC del wasabi inhibían la proliferación de las bacterias responsables de la caries dental.

Propiedades del wasabi para la prevención de los coágulos sanguíneos. Un grupo de investigadores aisló un ITC del wasabi que se mostraba diez veces más potente que la aspirina en la prevención de los coágulos sanguíneos, los cuales pueden llegar a obstruir las arterias y producir un infarto o un derrame cerebral.

Propiedades del wasabi contra la osteoporosis. Se ha observado que algunos compuestos del wasabi pueden incrementar la densidad ósea.

Propiedades del wasabi contra la eccema (dermatitis atópica). Un extracto de wasabi consiguió disminuir la conducta de rascado en animales criados para desarrollar síntomas relacionados con esta enfermedad. Además, también decrecieron los componentes inmunes que generan la picazón y la inflamación. Los resultados fueron publicados en la revista Journal of Nutritional Science and Vitaminology.

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Qué beneficios tiene la combinación wasabi y jengibre?

El sushi a menudo se sirve con wasabi y jengibre, ambos cargados de antioxidantes. Cuando se consumen, pueden reducir los radicales libres en su cuerpo, que pueden causar cáncer.

El wasabi y el jengibre también son conocidos por ser agentes antibacterianos. Pueden ayudar a su sistema inmunológico al eliminar las bacterias no deseadas.  Además, ambos tienen propiedades muy efectivas a la hora de mejorar la circulación y el flujo sanguíneo.

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Para que sirve el wasabi para la salud (preparaciones concretas)

Wasabi para que sirve sinusitis Mezclar 1 cucharadita de wasabi con 1 cucharada de agua hasta formar una pasta y colocar en los senos paranasales.  Su olor ayudará a destapar la nariz en caso de sinusitis o gripe.

Wasabi para que sirve gripe Mezclar 1 cucharadita de wasabi, 1 cucharadita raiz de jengibre en polvo y un poco de agua hasta lograr una pasta y consumir 1/2 cucharadita.  Este remedio ayuda a despejar las vías respiratorias superiores.

Wasabi para que sirve prevenir el cáncer: Mezclar 1 cucharada de wasabi con agua hasta formar una pasta que se añadirá a las ensaladas. Consumir 3 veces por semana.

Wasabi para que sirve para combatir el sarro o placa bacteriana Verter en 1/2 vaso de agua 1 cucharadita de wasabi en polvo y un chorrito de jugo de limón.  Mezclar y hacer gárgaras después de la comida.

Recomendaciones

El «wasabi» se comercializa en forma de pasta envasada en tubos, o bien en polvo, que suele venir en pequeñas latas. De todos modos, la pasta de wasabi suele tratarse de rábano picante, de modo que si deseas conseguir la verdadera especia habrás de comprarla en polvo.

El único modo de saber lo que estás comprando es leer las etiquetas. El wasabi en polvo japonés puede encontrarse en los comercios asiáticos y en la sección de productos orientales de algunos supermercados.

No obstante, una etiqueta japonesa tampoco garantiza que el producto sea realmente wasabi. Conviene saber que el genuino wasabi no contiene mostaza ni rábano picante ni colorantes añadidos, sino tan solo wasabi.

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