Germen de trigo contraindicaciones y salvado de trigo (propiedades) ¿Engorda?

Germen de trigo contraindicaciones  Nos han enviado recientemente algunas preguntas como éstas:  ¿Tiene el germen de trigo propiedades y contraindicaciones? ¿Cuáles son las contraindicaciones del germen de trigo? ¿Es cierto que el germen de trigo engorda? ¿Podría publicar del salvado de trigo contraindicaciones?

Para dar respuesta, veamos el aspecto botánico del germen de trigo.

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Aspectos generales

El trigo, perteneciente a la familia de las Gramíneas, es una hierba cultivada anual originaria del Oriente Próximo, y que pueden llegar a medir hasta los 2 metros de altura.

Su tallo o caña, generalmente hueco en los entrenudos, suele ramificarse a flor de tierra, dando hijuelos que pueden alcanzar un desarrollo semejante al del tallo principal.

Las hojas son linearlanceoladas, con una larga vaina que abraza el tallo y con la lígula corta.

Cada caña echa una inflorescencia terminal en forma de espiga erguidas más o menos compacta corta o prolongada, con el eje o raspa generalmente difícil de romper. Dicha espiga comprende numerosas espiguillas, que pueden estar unidas fuertemente a la raspa o desprenderse con facilidad; cada una suele componerse de varias flores.

El fruto o grano, de color marrón claro. es una cariópside; comprende un embrión, pequeño y oleoso, situado en su extremo inferior, un endosperma o albumen feculento, muy desarrollado, envueltos ambos por una capa rica en aleurona y por una cubierta (formada por el tegumento seminal y el pericarpo íntimamente soldados). A su vez, el grano está encerrado dentro de las glumelas (cascabillos). Después de molido el grano, la cubierta y la aleurona constituyen el salvado.

Es importante observar que el trigo es el segundo cereal con mayor producción del mundo. Se cultiva en muchos lugares del mundo. Resiste temperaturas de 20° bajo cero, aunque en estas condiciones debe estar protegido por una capa de nieve. En las zonas ecuatoriales se cultiva a altitudes elevadas. Necesita muy poca humedad y tampoco es exigente en cuanto a exposición e inclinación del terreno.

El empleo más común del trigo consiste en la obtención de harina para hacer pan, tartas, bizcochos, macarrones y otras pastas, galletas, etc.  Sin embargo, también se puede usar como en el muesli, o fermentarlo para fabricar cerveza, alcohol y vodka, o blocombustibles (etanol). Se cultiva también para obtener forraje para el ganado.   Veamos, a continuación, germen de trigo propiedades y contraindicaciones

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Propiedades del germen de trigo

El grano de trigo contiene un 70 % de almidón, un 12 % de proteínas y un 1,7 % de grasas.

El germen de trigo es el embrión del grano, que se separa de éste antes de molerlo. No contiene sodio ni colesterol. El grano produce un 2,5 por 100 de aceite de germen de trigo, que contiene octacosanol, estudiado como agente estimulante del ejercicio. Este aceite posee el contenido en vitamina E más elevado de todos los alimentos naturales no procesados.

Esta vitamina antioxldante ayuda a proteger el sistema inmune. También el germen de trigo posee magnesio que ayuda a mantener sanos el corazón, los huesos, los músculos y el aparato circulatorio.

Otro mineral que se encuentra en el germen de trigo es el fósforo que construye huesos y dientes y favorece el metabolismo; la vitamina B6 ayuda al organismo a procesar los alimentos y metabollza el colesterol y los ácidos grasos.  El zinc es otro mineral que se encuenra en el germen de trigo el cual es esencial para el crecimiento adecuado, el funcionamiento del sistema inmune y la producción hormonal.

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Propiedades del salvado de trigo

El salvado de trigo, laxante, no sólo previene el estreñimiento y mejora la digestión, sino que también ha demostrado que reduce la concentración de ácidos biliares y enzimas bacterianas de las heces, que se cree que inducen el cáncer de colon. Puede también aliviar los síntomas de la enfermedad diverticular.

Tradicionalmente el salvado de trigo trigo posee muchos otros usos medicinales, ya que combate el alcoholismo, es sedante, bueno para la piel, estomacal y anticarcinógeno.

Se dice que contiene hormonas sexuales y que ha sido utilizada en China para combatir la infertilidad. el tratamiento de los sudores nocturnos y los brotes de las semillas, para combatir el dolor de garganta, la sed, los dolores espasmódlcos, el estreñimiento y la tos.

En los sistemas medicinales occidentales, el salvado de trigo es antipirético y sedante y los tallos jóvenes y los brotes de las semillas se utilizan en el tratamiento de la biliosidad y la intoxicación. 

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¿Es cierto que el germen de trigo engorda?

Esta es una de las preguntas más frecuentes cuando se trata de alimentos naturales. Aunque ningún alimento por sí mismo es responsable de la pérdida de peso o del aumento de masa magra, la introducción de algunos alimentos funcionales en la dieta puede ayudar a conseguir este objetivo. Y esto es lo que ocurre con el germen de trigo.

El mérito es por la gran cantidad de fibras, que ayudan al funcionamiento del intestino y evitan los picos de glucemia en la sangre, lo que prolonga la sensación de saciedad. Los que sienten menos hambre comen menos y eliminan grasa. Las proteínas, en cambio, son aliadas de quienes practican actividades físicas, por ayudar a ganar masa magra.

Pero cuidado: es un alimento calórico y, si se consume en exceso, puede no causar los efectos deseados. Cuando se trata de alimentación, el equilibrio debe ser la consigna.  Veamos ahora contraindicaciones del germen de trigo

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Contraindicaciones del germen de trigo y el salvado de trigo

Germen de trigo contraindicaciones  #1 Puede causar náuseas Para quienes toman jugo de germen de trigo por vez primera se sugiere la cantidad de 30 mililitros al día, pues algunas personas sienten náuseas si ingieren demasiado. Una vez acostumbrado a esa cantidad, puede aumentar gradualmente a 30 o 60 mililitros tres veces al día.

Germen de trigo contraindicaciones y salvado de trigo contraindicaciones #2 Puede causar alergia.  Hemos colocado ambos, tanto el germen de trigo como el salvado, juntos porque pueden provocar alergia. En algunas personas puede causar un tipo de rinitis llamada asma del panadero. Mientras que otras personas pueden desarrollar urticaria al entrar en contacto con él.

Germen de trigo contraindicaciones  #3 No consumir en caso de ser celíaco Los celíacos tienen una reacción adversa al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo (germen, salvado, etc.) , así como en el centeno, la cebada y la avena. Por tanto, si eres celíaco y comes gluten, se desencadena una respuesta autoinmune que daña el revestimiento del intestino delgado. Esto reduce la capacidad de absorber los nutrientes de los alimentos y puede provocar graves deficiencias nutricionales, osteoporosis, infertilidad y cáncer de intestino.

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