Dieta para la hipertensión

Muchas personas desean controlar su hipertensión. Ésta se da cuando la presión sistólica supera los 140 y/o la diastólica excede de 90.

Con el tiempo, la alta presión arterial puede traer como consecuencia un ataque al corazón, una embolia o un fallo renal; de allí la importancia de controlarla. Una forma de hacerlo es mediante la alimentación. Según investigaciones realizadas, es recomendable el consumo, en términos generales, de alimentos ricos en calcio y potasio y evitar las comidas saladas (sodio) como sopas instantáneas, conservas, frutos secos, etc.

Igualmente, importante consiste en poner atención al consumo de las grasas las cuales deben ser poliinsaturadas (aceite de oliva)

Se debe incluir también alimentos integrales o all bran como:

Harina de trigo integral el cual contiene buenas cantidades de fibra y proteínas.

Harina De Avena Entera La avena entera se puede convertir en harina que se puede usar para preparar varios platos, tanto dulces como salados.

Harina De Alforfón El trigo sarraceno es otro grano integral que es extremadamente rico en proteínas y fibra dietética. También es libre de gluten y puede ser consumido por aquellos que tienen una alergia. La harina se puede utilizar para preparar cualquier cosa, desde fideos hasta panes y bocadillos como papas fritas y patatas fritas.

A continuación se detalla una dieta que tiene como objetivo controlar la presión arterial con un mínimo de sodio y grasas saturadas y una buena cantidad de calcio, potasio y grasas poliinsaturadas. ¡Y además son sabrosos!

Sin embargo, es importante recordar que los beneficios que aporta la dieta en la reducción de la presión sanguínea deben estar siempre respaldados por la medicación que el médico estime conveniente. De allí que sea requerida su consulta para hacer los ajustes necesarios.

Dieta para la hipertensión

Día 1
Desayuno
30 g de All-Bran
1/2 taza de leche descremada
1 taza de zumo de toronja

Merienda
1 banana

Comida
120 g de atún envasado al natural
1 cucharada de mayonesa baja en calorías
1 taza de bróculi
1 vaso de jugo natural

Merienda
1 taza de yogur desnatado de frutas

Cena
120 g de pechuga a la plancha
1 patata asada
1 taza de col rizada cocida
1 taza de leche descremada
½ cucharadita de margarina poliinsaturada

Día 2
Desayuno
1 rebanada de pan integral tostado
1 cucharadita de margarina sin sal
1 plátano
1 taza de leche descremada

Merienda
1 rebanada de sandía

Comida
1 ensalada de mozzarella y tomate con 2 cucharaditas de aceite de oliva
1 Dorada al horno (ver receta abajo)

Merienda
½ taza de uvas pasas

Cena
120 g de pavo asado
1 taza de bróculi
1 cucharadita de margarina sin sal
1 ruibarbo cocido, endulzado al gusto
1 taza de leche descremada

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Día 3
Desayuno
1 taza de kiwi en rodajas
2 tostadas de pan integral
1 cucharadita de margarina
3/4 taza de leche descremada

Merienda
1 banana

Comida
30 g de queso Cheddar
120 g de lenguado al horno, sin grasa
1 taza de arroz integral

1 cucharadita de margarina sin sal o 1/2 cucharada de aceite
1 cucharada de zumo de limón

Merienda
1 yogur natural desnatado

Cena
1 taza de espaguetis con salsa de tomate sin sal y queso
1 taza de habas cocidas
1 cucharadita de margarina
1 rama de apio
1 taza de fresas frescas
1 taza de leche descremada

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Día 4
Desayuno
30 g de All-Bran
1/2 taza de leche descremada
3/4 taza de zumo de piña

Merienda
1 pera

Comida
2 trozos de pechuga de pavo asado
30 g de queso Emmental
1 cucharada de mayonesa baja en calorías
1 rebanada de pan de centeno

Merienda
1 sorbete de frutas

Cena
100 g de salmón a la plancha
1 taza de coles de Bruselas
1 cucharadita de margarina sin sal o 1/2 cucharada de
1 manzana asada o cruda
1 taza de leche descremada

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Día 5
Desayuno
1 taza de crema de trigo sin sal
1 plátano
1 taza de leche descremada
Café o té

Merienda
1 rebanada de piña

Comida
Ensalada de lechuga y tomate
1 pechuga a la plancha
1 rebanada de pan integral
1 cucharadita de margarina
1 taza de melón fresca en trozos

Merienda
1 taza de yogur desnatado
¼ taza de almendras sin sal

Cena
½ taza de compota de manzana de bote sin azúcar
100 g de carne magra a la plancha
1/2 taza de hojas de nabo cocidas
1 cucharadita de margarina
1 taza de leche descremada

Día 6
Desayuno
30 g de All-Bran
½ taza de leche descremada

Merienda
1 banana

Comida
¾ taza de macarrones con queso y margarina sin sal
4 espárragos
1 naranja

Merienda
1 sorbete de fresas

Cena
Ensalada (1 zanahoria, 1 ramita de apio, 1 tomate, 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de vinagre de vino blanco)
100 g de pechuga de pollo a la plancha
1/2 taza de habas cocidas
1 taza de natillas con leche descremada

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Día 7
Desayuno
1 taza de papayas
30 g de copos de trigo
3/4 taza de leche descremada

Merienda
1 pera

Comida
100 g de atún envasado al natural
1 cucharada de mayonesa baja en calorías
1 taza de espinacas crudas
1 panecillo
2 cucharadas de crema de queso desnatado
¾ taza de jugo de naranja

Merienda
1 taza de cerezas frescas

Cena
1 corvina a la plancha
1/2 taza de judías pintas
1 rebanada de pan de avena
2 cucharaditas de margarina
1 taza de leche descremada

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Receta saludable de la dieta para la hipertensión: Dorada al horno

(Tiempo: 35 minutos)
Ingredientes:
1 dorada de 1 kg o más.
3 tomates maduros.
2 cebollas medianas.
1 vaso de vino blanco.
1/2 vaso de agua.
1 trozo de miga de pan mojado en leche.
Hierbas aromáticas (tomillo, laurel, albahaca, etc.)
2 ajos pelados.
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pan rallado.

Preparación:
Se vacía, lava y descama bien la dorada, cortándole las aletas dorsales y laterales. Se prepara un relleno con la miga de pan mojada en leche, las cebollas picadas y las finas hierbas, homogeneizando bien la mezcla. Se rellena la dorada con esta mezcla, sujetando con un palillo o dos para que no se salga durante la cocción.

En una fuente de horno se coloca un fondo de rodajas de tomate y sobre éste la dorada. Se distribuye el aceite de oliva sobre el pescado, vertiendo sobre el mismo el vino y el agua. Se espolvorea con el pan rallado. Se deja hacer durante unos veinticinco minutos a horno mediano

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Recomendaciones

El alcohol también tiene su efecto negativo, ya que no sólo incrementa el riesgo de sufrir un ataque apoplético sino que también al contener muchas calorías, facilita el aumento de peso el cual está relacionado con la alta presión arterial.

Se debe evitar la comida chatarra y rica en grasa saturada y trans (papitas fritas).

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